LOVEメシ レシピ
2023年02月02日(木)
【ＬＯＶＥメシ】ティラミス（２０２３年２月２日ＯＡ）
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| 分量 | ２人分 |
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| 分量 | ２人分 |
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材料
| マスカルポーネ | ２５０ｇ |
| 卵黄 | １個 |
| グラニュー糖 | ５０ｇ |
| 生クリーム | １３０ｍｌ |
| 濃いコーヒー | １２０ｍｌ |
| カステラ | ５切れ |
| ココアパウダー | 適量 |
| チョコレート | ３５ｇ |
作り方
①カステラを１センチの厚さに切り、器に敷き詰める。
②濃いコーヒーを塗る。
③ムースクリームを作る。マスカルポーネ・卵黄・グラニュー糖・生クリームを合わせ、ホイッパーで泡立てる。（生クリームの乳脂肪分が４７％だと約２分、４０％だと約５分で角が立つ）
④ムースクリームをカステラに塗り広げる。
⑤その上に刻んだチョコレートをのせる。
⑥さらにカステラ・濃いコーヒー・ムースクリームを塗り広げる。
⑦冷蔵庫で約２時間冷やし固め、ココアパウダーをふるうと完成！