LOVEメシ レシピ
2023年01月20日(金)
【ＬＯＶＥメシ】牡蠣とアサリのクラムチャウダー（２０２３年１月２０日ＯＡ）
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| 分量 | ２人分 |
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| 分量 | ２人分 |
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材料
| 牡蠣 | １５０ｇ |
| アサリ | ２５０ｇ |
| 白ワイン | ５０ｍｌ |
| 水 | ２５０ｍｌ |
| 牛乳 | ２２５ｍｌ |
| バター | ３５ｇ |
| ベーコン | ６０ｇ |
| タマネギ | ７０ｇ |
| ニンジン | ７０ｇ |
| セロリ | ７０ｇ |
| ジャガイモ | １００ｇ |
| 薄力粉 | ２０ｇ |
| パセリ | 少々 |
| フランスパン | ３個 |
作り方
①牡蠣は片栗粉を使ってよく洗う。アサリはよく洗い砂抜きをする。
②鍋に牡蠣・アサリ・水・白ワインを入れ、出汁をとる。
③バターで１センチ角に切ったベーコン・タマネギ・ニンジン・セロリ・ジャガイモを炒め、火が通ったら薄力粉を加え、よく炒める（とろみがつく）。
④ ③に②の出汁と牛乳を加え、牡蠣とアサリも入れたらできあがり。中をくり抜いたフランパンに注げば完成！彩にパセリを散らす。