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2022年11月24日(木) 19:33

【フォーカス徳島】魚一匹まるごとお寿司に!?徳島の郷土料理「ボウゼの姿寿司」

ボウゼの姿寿司をご存じですか? ボウゼという魚を丸ごと一匹、 開きにして酢飯を包み込んだ徳島の郷土料理 です。 ボウゼとはどんな魚なのか!? どこでどうやって獲れるのか!? ボウゼの姿寿司の作り方は!? 徳島の秋の味覚を深堀しました。

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