LOVEメシ レシピ
2022年09月01日(木)
【ＬＯＶＥメシ】カラフル野菜のライスサラダ（２０２２年９月１日ＯＡ）
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| 分量 | ４人分 |
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| 分量 | ４人分 |
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材料
| 米 | ２合 |
| 塩コショウ | 少々 |
| リンゴ酢 | ３０ｍｌ |
| マヨネーズ | ８０ｇ |
| オリーブオイル | ３０ｍｌ |
| ズッキーニ | １本 |
| パプリカ | １個 |
| キュウリ | １／２本 |
| インゲン | １０本 |
| ミニトマト | １０個 |
| 赤ピーマン | １個 |
| エダマメ | ３０ｇ |
| ゆで卵 | ３個 |
| ツナ | ７０ｇ |
| クルミ | ３０ｇ |
| ブロッコリースプラウト | １／２パック |
| リーフレタス | 適量 |
作り方
①米に塩を少々加え、１７分ゆでる。
② ①の間に材料を切る。ズッキーニは１ｃｍ角にカットし、塩ゆで。パプリカ・キュウリは１ｃｍ角にカット。インゲンは小さくカットし、塩ゆで。ミニトマトは半分にカット。赤ピーマンは飾り切りに。エダマメは塩ゆで。ゆで卵は１／４にカット。
③ゆであがった米は、ぬめりをとるため水をかけ、パットに広げて粗熱をとる。
④冷ました米に具材を加え、塩・リンゴ酢・マヨネーズを混ぜる。
➄最後に塩コショウで味を調え、オリーブオイルで風味を出し、盛り付ける。