LOVEメシ レシピ
2023年03月23日(木)
【ＬＯＶＥメシ】鯛のアクアパッツァ（２０２３年３月２３日ＯＡ）
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| 分量 | ２人分 |
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| 分量 | ２人分 |
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材料
| 鯛 | １尾 |
| アサリ | ３００ｇ |
| ワカメ | ５５ｇ |
| ミニトマト | １２個 |
| オリーブオイル | ６０ｍｌ |
| 水 | ３００ｍｌ |
| 塩 | 少々 |
| パセリ | 少々 |
作り方
①鯛はエラと内臓をとり、身の厚い部分に切れ込みを入れる。
②塩をしてオリーブオイルで両面ソテーする。
③一度オイルを捨て、新しいオイルを入れ、よく熱したらミニトマトとアサリと水を加える。
④鯛の身に煮汁をかけながらじっくり火を通す。
➄仕上げにオイルをかけ、乳化（オイルと水がよく混ざり合う）したらできあがり。パセリを盛り付ける。