2023年05月05日(金)
ご存じですか、マリ共和国
「日本全国旅気分」は番外編・アフリカのマリ共和国でした。ゲストは鳴門教育大学に留学しているマリの3人の若者 デンベレさん、バーさん、ケイタさん。「マリ」は現地の言葉で動物のカバの事なんですよ。ライオンやゾウなどの野生動物が身近にいたりしますが、マリの人はお茶がやお米好きという日本との意外な共通点もあります。
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スタジオに持って来てくださったマリの家庭料理「ファコイ」です。鶏肉を煮込んだ濃い緑のソースはモロヘイヤ入りで栄養たっぷり。やや粘りがある食感がたまりません。
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