スープは豚骨と鶏ガラの旨味が溶け出して香ばしい。
まろやかなのにスープの余韻が残って深い。 麺は、もちもちしていてまろやかなスープによく 絡む。

お待ちかねのチャーシュー。豚バラ肉のブロックを3種類の醤油をブレンドした煮汁で煮込んでいます。
あの大きなブロックを縦に切るなんてびっくりの存在感。一口で食べるのはちょっと無理かな。

バラ肉は甘辛く味付けされて、1枚1枚大きく カットされているから、これも食べ応えある。
そんな豚バラがたっぷり乗った豚バラ丼。 ご飯にはラーメンのかえしに使う醤油ダレがかかっていて、ご飯が進みます。

徳島市北沖洲・中華そば伊緒利の「いおりそば 豚バラ丼セット」。
肉好きには夢のような一杯でした。 (動画でもご覧いただけます)