スープは、スパイシーなのに甘味と旨味があって 奥行きのある味わい。

麺をすすった瞬間の香りが抜群。スパイスと小麦の相性もいい。

チャーシューは口の中でほどける食感がいい。油の甘味とスパイスが肉の旨味を引き立てる。
ホクホクのじゃがいもとシャキッとしたレンコンもアクセントになってる。

焼き豚丼は、バーナーであぶったチャーシューを醤油ダレのかかったご飯の上に一面に敷き詰める。
炙ることでチャーシューの香ばしさが増して美味しい。
後追いでカレースパイスを振りかけても、もちろんGOOD。

徳島市北沖洲「中華そば たきや」のカレーラーメンと焼き豚丼。
鼻腔を心地よく刺激する一杯でした。 (動画でもご覧いただけます)