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徳島ラーメン大全集【地元の放送局が取材した人気店まとめ】
2026年05月27日(水)

らーめん みさと「野菜ラーメン」(吉野川市川島町)

らーめん みさと「野菜ラーメン」(吉野川市川島町)

徳島ラーメン等5種類あるラーメンから野菜ラーメンをチョイス。
かえしのタマリ醤油がインパクトを与える!

スープは鶏ガラ・豚足などのシンプルな素材を13 時間じっくり煮込み、かえしのタマリ醤油と合わせます。
麺は中細ストレート。
キャベツ、もやし、玉ネギ、人参、全部で野菜150gをスープに絡ませて蒸焼きに。
バラ肉・タケノコ・ネギを麺の上に乗せれば完成。
取材先名 らーめん みさと
住所 吉野川市川島町桑村2500
電話番号 0883-25-5805 0883-25-5805
営業時間 11:00~14:30  17:30~19:30
定休日 月曜

※掲載されている内容は、放送日時点での情報です

取材時の様子

外観
 
スープ小
スープ大

スープの味は意外とあっさり。野菜の味も溶け込んでまろやか。

麺
氏師

麺はスープと野菜の旨味をしっかりまとってお箸が止まらない。
野菜とラーメンの相性もばっちりで、一体感がある。 ヘルシーなのに食べ応えがあるのが嬉しい 。

バラ肉

バラ肉はほんのり醤油が香る優しい味。

餃子
餃子箸上げ

餃子はこんがり焼いて、綺麗な黄金色。自家製ダレにつけていただきます。
香ばしい皮から旨味が溢れ出る。
具材はキャベツ、ニラ、豚ミンチでシンプル。タレもバランスが良くて餃子の美味しさを引き立てる。

 

吉野川市川島町「らーめん みさと」の野菜ラーメンと餃子。
彩り豊かで食欲に火が付く!今週も満足の一杯でした。 (動画でもご覧いただけます)