2026年03月11日(水)
支那そば さとう「支那そば肉入り」(徳島市北田宮)
ストロングスタイルの特島ラーメン。
具材のボリューム感もあって嬉しい。
支那そば さとうのスープはゲンコツ(豚の大腿骨)と鶏ガラを半日強火でたき、さらにゲンコツと背ガラを加えて煮込み、より濃厚な味わいを出しています。麺は中細のストレート麺。甘辛く煮込んだ豚バラ肉は大きめのサイズでたっぷりと。もやし、メンマ、ネギを乗せて完成。
| 取材先名 | 支那そば さとう |
|---|---|
| 住所 | 徳島市北田宮3-1-11 |
| 電話番号 | なし |
| 営業時間 | 11:00～15:00、17:00～21:00(売り切れ次第終了) (日曜日)11:00～16:00 |
| 定休日 | 水曜 |
※掲載されている内容は、放送日時点での情報です
取材時の様子
(氏師みなみ)
さて、今日はどんなラーメンがいただけるのでしょうか。メニューは支那そばとつけそばの2種類。どっちにしようか迷うけど、今日の気分は支那そばかな。
(氏師みなみ)
まずはスープから……濃厚でコク深い。豚骨醤油の風味が口いっぱいに広がる。
続いて麺。細めでスルスルいける。スープとの一体感もあってお箸が止まらない。
大きなバラ肉。甘辛い味付けでこれぞ徳島ラーメン。王道の味わいです。
ごちそうさまでした。美味しかった！
徳島市北田宮の支那そば さとう。今週も満足の1杯でした。(動画でもご覧いただけます)