| 切り干し大根の炊き込みご飯 | |
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【材料】＜作りやすい分量 ～約5人分～＞ 米 2合 切り干し大根 30ｇ 人参 1/3本 塩昆布 25～30ｇ ツナ缶（水煮） 小1缶 酒 大さじ2 海苔 適宜 （ちりめんを入れてもgood!） |
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【作り方】 ① 米は洗ってザルに上げ、水気をきっておく。人参は千切りにする。 ② 切り干し大根はさっと洗い、2カップの水で10分間戻し、水気をきってざく切りにする。 （戻し汁は炊飯に使う） ③ 炊飯器に米と②の戻し汁を加え、2の目盛りまで水を足す。 ④ ③に人参、切り干し大根、酒、塩昆布、ツナ缶を加えて炊く。 ⑤ 炊き上がったらおむすびにし、海苔でまく。 ＜ワンポイント＞常備品で簡単ご飯！ツナ缶は旨味があるので、汁ごと使いましょう。 |
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| 蒸し鶏とレタスの胡麻マヨサラダ | |
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【材料】 蒸し鶏 1枚 レタス 3枚（太めのせん切り） (あえ衣) いりごま(白) 大さじ4 マヨネーズ 大さじ2 しょうゆ 大さじ1 |
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【作り方】 ① 作り置きしていた蒸し鶏を食べやすい大きさに裂く。 ② あえ衣を合わせておく。 ③ 食べる直前に、レタスと①をあえ衣であえ、器に盛る。 |
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| 茹で汁を使った卵スープ | |
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【材料】 野菜 適量 きのこ 適量 卵 1個 (A) 茹で汁 500ml みりん 大さじ1 薄口しょうゆ 小さじ1 塩 小さじ1/2 |
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【作り方】 ① 茹で汁に好みの野菜を入れ、やわらかくなったら、きのこも加える。 ② ①に調味料Aを入れ、煮立ったら溶き卵を少しずつ流し入れる。 ③ 味見をして、お好みで塩、コショウ、おろししょうがを加える。 |
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