LOVEメシ レシピ
2022年06月30日(木)
【ＬＯＶＥメシ】ディアブルチキン（２０２２年６月３０日ＯＡ）
| 分量 | ２人分 |
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| 分量 | ２人分 |
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材料
| 鶏もも肉 | ２枚 | |
| 塩・コショウ | 少々 | |
| オリーブオイル | 適量 | |
| フレンチマスタード | ３０ｇ | |
| バター | ２５ｇ | ※ソース用 |
| トウガラシ | １／２本 | ※ソース用 |
| ローズマリー | １本 | ※ソース用 |
| 塩・コショウ | 少々 | ※ソース用 |
| パン粉 | ４０ｇ | ※香草パン粉用 |
| オリーブオイル | ２５ｇ | ※香草パン粉用 |
| ニンニク | １／２かけ | ※香草パン粉用 |
| 塩 | 適量 | ※香草パン粉用 |
| コショウ | 適量 | ※香草パン粉用 |
| パセリ | １０ｇ | ※香草パン粉用 |
| ローズマリー | 少々 | ※香草パン粉用 |
| クレソン | お好みで | ※飾り用 |
| レモン | お好みで | ※飾り用 |
作り方
①鶏肉の余分な脂や筋を取り除き、塩コショウをする。
②フライパンに油を熱し、鶏の皮目から入れて弱火～中火で１５分焼く。
③別のフライパンで、オリーブオイル・パン粉・ニンニク・ローズマリー・パセりのみじん切り・塩コショウを入れ、カリカリになるまで炒めると香草パン粉のできあがり。
④こんがり焼けた鶏肉にフレンチマスタードを塗り、香草パン粉をつけてトースターで３分焼く。
➄肉汁にバター・トウガラシ・ローズマリー・塩コショウを入れてひと煮立ちさせると、ソースのできあがり。