『かき豆腐』 １人分 ５３円／９５kca
■ 材料：４人分 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
① 生がき４個はそのままにし、残りを細かく刻む。 ② 木綿豆腐をつぶし、刻んだ生がきと【Ａ】を混ぜ合わせ、４等分にする。 ③ かき１個を中心に②を丸め、小麦粉をまぶす。 フライパンにサラダ油を熱し両面を焼く。 ④ 小鍋に【Ｂ】を入れ、混ぜながら煮立てる。 仕上げに生姜汁を入れる。 ⑤ 器に③を入れ、④のあんをかける。