《６月２５日放送分》

　材料（４人分）

　　　卵 ………４コ
　　　エビ ……４尾
　　　枝豆 ……20粒

　　※ラップに必ず油をひく。
　　※熱湯に１０分茹いて冷水にとる。

　　【つゆ】
　　　だし汁…………１と1/2カップ
　　　みりん…………大さじ２
　　　薄口しょうゆ…大さじ２
　　　塩 ……………少々

　　つゆは一煮立ちして冷たくさまして注ぐ。
　　※あれば、すだちの輪切りを添える。

　材料（４人分）

　　　束白菜 ……１束
　　　厚揚げ ……１〜２枚
　　　糸かつお …少々

　　【味付け】
　　　だし汁 …………１カップ
　　　砂糖 ……………大さじ２
　　　みりん …………大さじ１
　　　薄口しょうゆ……大さじ１
　　　塩 ………………少々

　　※まず湯通しした厚揚げを５〜６分煮て味を含ませる。
　　　その後、束白菜を入れ、さらに５分位煮る。

　　　　　　　　　　今週のおかずは以上です。