３月１９日放送分／担当：市村育子（管理栄養士）　


　　

『高血圧予防 みかん寿司』

 １人分 １０５円／３６４kcal
　　

　　（材料：４人分）
　　
　　 グレープフルーツ ………………２個　　果汁と果肉に分ける
　　 ホタテ貝柱(冷凍・生食用)……120ｇ　　６等分に切り、酢洗いする
　　 ふき ……………………………小２本　　茹でて斜め薄切りにする
　　 にんじん…………………………1/2本　　せん切りにし、茹でる
　

　　●すし飯

　　 米 …………………………………２Ｃ　　水２Ｃで炊く
　 〈合わせ酢〉
　　 　グレープフルーツ果汁 ……２個分
　　 　酢 ………………………………大５
　　 　砂糖 ……………………………大１
　　 　塩 ………………………………小１
　

       ※具材とすし飯を混ぜ合わせる。