２月２７日放送分／担当：市村育子（管理栄養士）　


　　

『美肌スープ』　 １人分 １０２円／１８０kcal
　　

　　（材料：４人分）

　　 鶏手羽先 ………………400ｇ　　サラダ油で両面焼き色が付くまで焼く
　　 なめこ ………………1/2ﾊﾟｯｸ
　　 大根…………………５〜６cm　　すりおろす
　　 菜の花 ………………1/2ﾊﾟｯｸ　　サッと茹でて切る
　　 白ねぎ …………………1/3本　　小口切り
　　 土生姜…………………１かけ　　みじん切り
　

　　　�@手羽先を焼いたフライパンに白ねぎと土生姜を加え、香りを出す。

　　　�A�@に下の調味料を加え、15分間煮る。

　　　　 水 ……………………４1/2Ｃ
　　　　 酒………………………大１強
　　　　 薄口醤油 ……………大１1/3
　　　　 塩 ……………………小1/2強


　　　�B�Aになめこ、大根、菜の花を入れる。