１２月２６日放送分／担当：市村育子（管理栄養士）　


　

動脈硬化予防『 まぐろのタルタルステーキ』

 １人分 １０５円／２８９kcal
　　

　　（材料：４人分）

　　 きめじまぐろ(びんよこ) …小片身　 角切りにしてオリーブ油･大１弱を混ぜる
　　 卵黄 ……………………………１個
　　 玉ねぎ ………………………… 〃 　 スライスして水にさらす
　　 かいわれ……………………1/2ﾊﾟｯｸ
　　 レモン…………………………1/2個　 くし形に切る
　　 土生姜 ………………………１かけ　 せん切り
　　 にんにく ……………………　〃　　 うす切り
　　 フランスパン…………………1/4本


　 《ドレッシング》
　　 オリーブオイル ……………大２弱
　　 酢 ………………………………大２
　　 しょう油 ………………………大１
　　 酒 ……………………………… 〃
　　 みりん ………………………… 〃


　　 ＊まぐろの中心に卵黄をのせ、回りに野菜を盛る。
　　 ＊フランスパンはガーリックトーストにする。