１２月５日放送分／担当：青木訓子（料理研究家）　


　

『小えびのあんかけうどん』

 １人分 １０３円／４２３kcal
　

　　（材料：４人分）

　　 うどん …………………４玉
　　 小えび…………………120ｇ　 皮をむき背わたをとる　　
　　 かまぼこ………………1/3枚　 薄切り
　　 生しいたけ ……………２枚　 　〃
　　 ねぎ ……………………２本　 斜めのせん切り
　　 卵 ………………………２個
　　 土生姜 …………………少々　 すりおろす


　 〈つゆＡ〉
　　 だし……………………６ｶｯﾌﾟ
　　 薄口しょうゆ …………大６
　　 濃口しょうゆ …………小２
　　 みりん …………………大２
　　 砂糖……………………小1/2


　　 片栗粉 …………………大２
　　 水 ……………………… 〃

　　　�@つゆＡにうどんを入れ、さらにかまぼこ、生しいたけを入れる。
　　　�A�@に片栗粉と水でとろみをつけ、ねぎと卵を入れて最後に土生姜をのせる。