１１月２１日放送分／担当：喜多恵子（料理研究家）　


　


『柿と水菜のチキンカツサラダ』

 １人分 １０４円／３０２kcal
　

　　（材料：４人分）
　　 鶏むね肉 …………200ｇ　 薄くそぎ切り
　　 柿……………………１個　 イチョウ切り　　
　　 水菜 ………………1/2束　 ザク切り
　　 卵……………………１個
 　　 レモン ……………1/3個　 果汁／皮はみじん切り



 　　《作り方》 ①鶏むね肉は塩・コショウをし、フライ(パン粉＋ごま大３)にする。

　　　　　　　 ②柿と水菜はドレッシングで和えて皿に盛り、①をのせる。

　　　●ドレッシング　 酢 …………………大１
　　　　　　　　　　　 レモン汁…………1/3個
　　　　　　　　　　　 塩…………………小1/2
　　　　　　　　　　　 サラダ油 …………大２
　　　　　　　　　　　 ごま油 ……………大２
　　　　　　　　　　　 ごま ………………大１
　　　　　　　　　　　 レモンの皮………1/3個
　　　　　　　　　　　 コショウ …………少々