１１月７日放送分／担当：青木訓子（料理研究家）　


　

『ふる里シチュー』 １人分 １００円／２６７kcal
　

　　（材料：４人分）

　　 鶏肉(骨つき)………200ｇ　 塩･コショウをしておく
　　 大根 ……………５〜６�p　 一口大の乱切り　　
　　 人参…………………3/4本　 　　　〃　　
　　 さつま芋 ……………１本　 　　　〃
　　 白菜 …………………４枚
　　 ほうれん草…………1/4束　 塩茹でして４〜５�pに切る
　　 牛乳 ……………１カップ


　　《作り方》 １．油大さじ２を熱して鶏肉を炒め、大根､人参､さつま芋､白菜も炒める。
　　　　　　　 ２．１にだし３ｶｯﾌﾟを入れ、７〜８分間煮る。
　　　　　　　 ３．２に牛乳と塩小さじ１1/3、コショウ少々を入れる。
　　　　　　　 ４．３に片栗粉大さじ２、水大さじ２を入れ、ほうれん草を散らす。