９月１９日放送分／担当：青木訓子（料理研究家）　


　

『さんまのピリ辛煮』 １人分 １０３円 ／３５７kcal

　　材料（４人）

　　 さんま ………………４尾　　頭と内臓を取り筒切りにする。醤油大１で下味をつける。
　　 土生姜 ……………１かけ　　みじん切りと針生姜に切り分ける。
　　 キムチ …………20〜30ｇ　　みじん切り

　　 だし …………………１Ｃ
　　 酒 ……………………大２
　　 砂糖 …………………大１
　　 しょうゆ ……………小１



　　�@さんまは汁気を拭いて小麦粉をまぶし、サラダ油大１を熱したフライパンで両面を焼く。
　　�A�@に生姜とキムチを入れ、調味料を加えて５分間位煮る。
　　�B�Aを器に盛り、天盛りに針生姜をのせる。