９月１２日放送分／担当：島内陽子（ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ）　


　

『揚げなすのねぎみそドレッシング』

 １人分 １０５円 ／３２６kcal

　　材料（４人）

　　 豚肉……………………200ｇ　　一口大に切り、茹でる
　　 なす ……………………３個　　縞目に皮をむき、乱切りにして素揚げする
　　 トマト …………………２個　　乱切り
　　 オクラ …………………10本　　茹でて半分に切る
　　 生姜 …………………１かけ　　みじん切り
　　 にんにく……………1/2かけ　　　　〃
　　 白ねぎ …………………10cm　　　　〃
　

　【ねぎみそドレッシング】
　　 みそ ……………………50ｇ
　　 豆板ジャン ……………小１
　　 水………………………1/4Ｃ
　　 酢……………………… 〃
　　 砂糖 ……………………大２
　　 しょうゆ ………………大１
　　 ごま油 …………………大２
　　 生姜・にんにく・白ねぎのみじん切り
　

　　豚肉、なす、トマト、オクラをねぎみそドレッシングで和える。