８月29日放送分／担当：喜多恵子（料理研究家）　


　

『桃のアイスクリーム』 １人分 １００円 ／３０７kcal

　　材料（４人）

　　 桃（完熟）……………１個　　皮をむいてつぶす
　　 卵黄……………………２個　　
　　 生クリーム …………150cc　　沸騰させないように温める
　　 牛乳 …………………100cc　　　　　　　〃
　　 グラニュー糖…………60ｇ
　

　　�@卵黄にグラニュー糖を入れ、クリーム状になるまでかき混ぜる。
　　�A�@に、温めた生クリーム・牛乳を少しずつ加え、混ぜる。
　　�B�Aを火にかけ、桃を加え弱火でトロッとするまでゆっくりかき混ぜる。
　　�C�Bを氷水で冷やし、バットに流し入れて冷凍庫で４時間固める。

　　　＊時々かき混ぜると、より滑らかな仕上がりになる。