７月18日放送分／担当：青木訓子（料理研究家）　


　

『うなぎと厚揚げの煮物』

１人分 １０３円 ／３４５kcal

　　材料（４人）

　　 うなぎ ……………………１尾　　２〜３cmに切る。
　　 厚揚げ ……………………２枚　　熱湯に通して油抜きをし、５〜６mmに切る。
　　 小松菜……………………1/2束　　茹でて４〜５cmに切る。


　　《Ａ》 だし …………………１Ｃ
　　　　　 砂糖 …………………大２
　　　　　 酒 …………………… 〃
　　　　　 しょうゆ …………… 〃
　　　　　 みりん ………………大１

　　《Ａ》を煮立たせ、厚揚げ、うなぎの順で煮て、最後に小松菜を入れて煮含める。