６月27日放送分／担当：島内陽子（ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ）　


　

『エビマヨ』　１人分 １００円 ／４９０kcal

　　材料（４人）

　　
　　 えび（冷凍）……………12尾　　背開きにし、酒と塩をふって下味をつける。
　　 ピーマン…………………２個　　１〜２cmの細切り
　　 エリンギ ……………1/2ﾊﾟｯｸ　　一口大に切る
　　 トマト……………………１個　　　　 〃 　　　（つけ合わせ）
　　 レタス……………………２枚　　千切りにして冷水にさらす。（つけ合わせ）

　 〔ころも〕
　　 小麦粉 ………………3/4ｶｯﾌﾟ
　　 片くり粉…………………大３
　　 ベーキングパウダー……小１
　　 水………………………130cc
　　 油…………………………大１
　

　 〔エビマヨソース〕
　　 マヨネーズ………………大８
　　 練乳 …………………大１1/2
　　 生クリーム………………大１
　　 ケチャップ ……………大1/2
　　 レモン汁…………………少々
　　 酒…………………………少々
　　 塩…………………………少々
　　 コショウ…………………少々

　
　　�@160度くらいの油でピーマンをサッと揚げる。
　　�A180度くらいの油でえび、エリンギを衣につけて揚げる。
　　�B�@と�Aをエビマヨネーズで和える。