５月30日放送分／担当：島内陽子（ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ）　


　

『100円で晩ごはん／中華３品』

１人分 １０５円 ／ 444kcal

　　材料（４人）

　　
　 【もち米シューマイ】

　　 豚ミンチ ……………150ｇ
　　 干しいたけ …………２枚　　 みじん切り
　　 白ねぎ ………………1/2本　　　　〃
　　 生姜 …………………少々　　 すりおろす
　　 もち米 ………………100ｇ　　水に一晩漬けて水気をきる

　
　 （調味料）卵 …………1/3個
　　　　　　 酒 …………小２
　　　　　　 塩 …………小1/3
　　　　　　 ごま油 ……小１
　　　　　　 しょうゆ …大1/2
　　　　　　 片くり粉 …大1/2
　　　　　　 砂糖 ………小1/2


　　�@豚ミンチ、干しいたけ、白ねぎ、生姜を合わせ、調味料を加えてよく混ぜる。
　　�A�@で団子を作り、もち米をまぶし付ける。
　　�B強火で25分間蒸す。
　

　 【チンゲン菜の甘酢】

　　 チンゲン菜 …………2/3束　　サッと茹でて薄切り
　　 小桜えび ……………10ｇ
　　 生姜 …………………少々　　 みじん切り

　
　 （調味料）砂糖 ………大１
　　　　　　 しょうゆ …大１1/2
　　　　　　 酢 …………大２1/2


　　�@ごま油･大１1/2で小桜えびと生姜を炒め、調味料を加える。
　　�Aチンゲン菜と�@を和える。

　 【春雨とえのきのスープ】

　　 春雨 …………………15ｇ　　  戻す
　　 長芋 …………………２〜３cm  細切り
　　 ささみ ………………1/2本　　　 〃
　　 えのき ………………1/2株

　
　 （調味料）酒 …………小1/2
　　　　　　 塩
　　　　　　 コショウ
　　　　　　 水 …………大１
　　　　　　 片くり粉 …大1/2


　　�@ささみは調味料でもみ込む。
　　�A油を熱し、くずのネギと生姜を炒め、中華スープ700ccを加える。
　　�B�Aからネギを取り出し、酒･大１1/2、しょうゆ･小２、
　　　オイスターソース･大１1/2、ごま油･少々と、材料を入れる。