４月25日放送分／担当：青木訓子(料理研究家)　

　

『たけのこ丼』 １人分 １０１円 ／ ３６０kcal

　　材料（４人）

　　 筍 …………………………小１個(250ｇ）
　　 わらび ……………………1/2束
　　 釜揚げちりめん …………40ｇ
　　 卵 …………………………４個
　　 もみのり …………………少々


　　〈Ａ〉 だし ………………１1/2Ｃ
　　　　　 しょう油 …………1/4Ｃ
　　　　　 みりん ……………大２
　　　　　 砂糖 ………………大３
　

　　　・筍……ぬかとタカノツメを入れて茹で、短冊切りにする。
　　　・わらび……灰を入れて熱湯をかけ、水にさらす。

　　　�@筍、わらび、釜揚げちりめんを〈Ａ〉に入れ、煮る。
　　　�A熱湯に酢と塩を入れ、卵４個を割り入れて、落とし卵にする。
　　　�Bご飯に�@、�Aをのせ、もみのりを散らす。