４月18日放送分／担当：市村育子(管理栄養士)　

　


シミ・ソバカス予防

『ホタテとカリフラワーのチリソース煮』

１人分 １０４円 ／ １４５kcal

　　材料（４人）
　　 ホタテ貝(ボイル) ……大６個(250ｇ）
　　 カリフラワー …………2/3個
　　 京ねぎ …………………1/3本
　　 土しょうが ……………１かけ
　　 にんにく ………………１かけ


　《チリソース》 サラダ油 …………大１
　　　　　　 　　砂糖 ………………大１
　　　　　　 　　酒 …………………大１
　　　　　　 　　しょう油 …………大２
　　　　　　 　　ケチャップ ………大 ３
　　　　　　 　　豆板ジャン ………大1/2
　　　　　　 　　ごま油 ……………小１


　　　①ホタテ貝を２～４つに切る。
　　　②カリフラワーは小房に分け、かために茹でる。
　　　③京ねぎ、土しょうが、にんにくをみじん切りにする。
　　　④フライパンに油･大１を熱し、③を炒める。
　　　⑤④にホタテとカリフラワーを加え、チリソースを入れてからめる。