１月10日放送分／担当：喜多恵子(料理研究家)　
　
　　　　　　　　　

『大根の中華鍋』 １人分 １００円 ／２９８kcal

　　材料（４人分）

　 　 大根 …………………１〜1/2本　　皮をむき、乱切りにして下茹でする。
　　　豚こま切れ …………200ｇ
　　　にんじん ……………１本　　　　 大きめの拍子切り。
　　　白ねぎ ………………1/2本　　　　斜めうす切り。
　　　にんにく ……………１かけ　　　 うす切り。
　　　しょうが ……………１かけ　　　 うす切り。
　

　　�@ 豚肉・白ねぎ・にんにく・しょうがをサラダ油･大２で炒め、下の調味料で味付けする。

　　　　　豆板ジャン　小１
　　　　　砂糖　　　　大２
　　　　　酒　　　　　 〃
　　　　　しょうゆ　　大４


　　�A 鍋に、大根・にんじん・�@を入れ、水を加えて（材料がかぶるまで)、弱火で30分煮込む。